新発売 品番:15404 135mm 最上出刃 正広作 正広/MASAHIRO-出刃包丁

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堺孝行 霞研水牛柄 ふぐ引包丁 24cm 【 業務用 】 メイチョー

新発売 品番:15404 135mm 最上出刃 正広作 正広/MASAHIRO-出刃包丁


マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁最上 135MM 135ミリ 135ミリメートル

入数:1本

水牛柄付和包丁(霞研)。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。

刃渡り : 135mm
重量 : 180g
刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度 : ロックウェル硬さ  HRc 63~66
口金 : 水牛角
中子形状 : 打込み式
サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

ヤクセル 曜 69層鋼 シェフナイフ 210mm

新発売 品番:15404 135mm 最上出刃 正広作 正広/MASAHIRO-出刃包丁

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